Du hast Freude am Umgang mit Menschen und zeichnest dich als engagierte, durchsetzungsstarke & wirtschaftlich denkende Führungspersönlichkeit aus?Dann werde Teil unseres Teams als Küchenchef/in (m/w/d)
Dein Verantwortungsbereich:
- Gasthaus mit À-la-carte-Betrieb
- Spezialitätenabende und Themenwochen
- Vorbestellte Speisenauslieferungen & Gruppenverpflegung
- Hotelrestaurant mit Halbpensionsbetrieb
- Freibad- und Hallenbadbuffet
- Vier Gastronomie-Outlets im Freizeitpark
- Veranstaltungen, Firmenfeiern & Sonderveranstaltungen
Dein Aufgabenbereich:
- Du übernimmst die fachliche und disziplinäre Führung unserer Küchen und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in allen Gastronomiebereichen.
- Du führst, motivierst und entwickelst dein Team weiter und schaffst ein professionelles und wertschätzendes Arbeitsumfeld.
- Du verantwortest die Personal- und Dienstplanung und sorgst für einen effizienten Einsatz der vorhandenen Ressourcen.
- Du begleitest neue Mitarbeiter beim Onboarding und stellst durch regelmäßige Schulungen und Qualitätskontrollen unsere hohen Standards sicher.
- Du behältst Wareneinsatz, Kalkulationen und relevante Kennzahlen im Blick und leitest daraus gezielte Optimierungsmaßnahmen ab.
- Du denkst wirtschaftlich, optimierst laufend unsere Betriebsabläufe und entwickelst gemeinsam mit uns neue Gastronomiekonzepte und Umsatzpotenziale.
- Du gestaltest saisonale Speisekonzepte, Themenwochen und Spezialitätenveranstaltungen und bringst dabei deine eigenen Ideen aktiv ein.
- Du arbeitest eng mit Service, Einkauf und Veranstaltungsmanagement zusammen und sorgst für eine optimale Abstimmung zwischen den einzelnen Bereichen.
- Du verantwortest Bestellungen und Inventuren, stellst eine optimale Warenverfügbarkeit sicher und achtest auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
- Du stellst die Einhaltung aller HACCP-, Hygiene-, Sicherheits- und arbeitsrechtlichen Vorgaben sowie unserer internen Standards sicher.
- Du führst regelmäßige Betriebs- und Qualitätskontrollen durch und hast dabei sowohl die Qualität als auch die Wirtschaftlichkeit unserer Gastronomie im Blick.
Was du dazu mitbringen sollst:
- Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Tourismus
- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft von Vorteil
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Erfahrung in Mitarbeiterführung und Personalentwicklung
- Organisationstalent und Hands-on-Mentalität
- Hohe Belastbarkeit sowie ausgeprägte Entscheidungsstärke
- Sehr gute Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation
- Sicherer Umgang mit MS Office und modernen Managementsystemen
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten
Was wir dir bieten:
- Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum
- Führung eines vielseitigen Gastronomiebereichs
- Zahlreiche Mitarbeiter-Benefits, Ermäßigungen sowie Weiterbildungsmöglichkeiten
- Sehr gutes und wertschätzendes Betriebsklima
- Kurze Entscheidungswege
- Top moderner Arbeitsplatz mit neuester Ausstattung
- Attraktive Entlohnung/Vergütung abhängig von Qualifikation und Erfahrung
- Firmen-KFZ
Du möchtest Gastronomie aktiv mitgestalten, dein Team mit Begeisterung führen und Verantwortung übernehmen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
