Küchenchef/ Head chef – Kreativität trifft peruanische Küche
QERO | Peruanisches Restaurant | Wien
Wir suchen einen kreativen Kopf mit Leidenschaft fürs Kochen!
QERO steht für authentische peruanische Küche, hochwertige Zutaten und ein besonderes kulinarisches Erlebnis.
Wir möchten unsere Küche kontinuierlich weiterentwickeln und suchen dafür einen engagierten und kreativen **Küchenchef, der nicht nur Verantwortung übernimmt, sondern auch eigene Ideen, neue Techniken und frische Impulse einbringt.
Unser Ziel ist es, die Vielfalt der peruanischen Küche mit modernen internationalen Einflüssen zu verbinden – insbesondere mit der Raffinesse der asiatischen Küche – ohne dabei unsere kulinarischen Wurzeln zu verlieren.
Deine Aufgaben
- Eigenständige Leitung, Organisation und Koordination der Küche
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Kreative Weiterentwicklung unserer Speisekarte mit modernen Fusion-Einflüssen
- Entwicklung abwechslungsreicher, saisonaler Mittagsmenüs
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Gerichte
- Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatz
- Optimierung von Küchenabläufen und Arbeitsprozessen
- Einhaltung sämtlicher Qualitäts- und Hygienestandards
Dein Profil
- Mehrjährige Berufserfahrung in der qualitätsorientierten Gastronomie
- Erfahrung in einer leitenden Küchenposition
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für innovative Küche
- Interesse an internationalen Küchenstilen und modernen Kochtechniken
- Erfahrung mit peruanischer oder lateinamerikanischer Küche ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung
- Selbstständige, strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
- Führungsqualitäten, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
- Freude daran, neue Ideen zu entwickeln und erfolgreich umzusetzen
Was wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Position mit viel kreativem Gestaltungsspielraum
- Die Möglichkeit, unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitzugestalten
- Raum für eigene Ideen und innovative Gerichte
- Ein interessantes gastronomisches Konzept mit langfristiger Perspektive
- Ein persönliches Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
- Attraktive, leistungsgerechte Entlohnung mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
Deine Handschrift. Unsere Küche. Gemeinsame Vision.
Du möchtest nicht einfach nur eine Küche leiten, sondern etwas Eigenes schaffen und kulinarisch neue Wege gehen?
Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!
QERO – Peruanische Küche. Neue Perspektiven.
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