Unternehmen
Als renommierten Partner in der Personalberatung ist es uns eine große Ehre, einen erstklassigen Kunden aus der Spitzengastronomie bei der Besetzung folgender Schlüsselposition zu begleiten: F&B Manager (m/w/d).
Aufgaben
An der Schnittstelle zwischen einer anspruchsvollen, internationalen Gästeklientel sowie den maßgeblichen internen Ansprechpartner:innen in der Geschäftsführung sowie Küchen- und Serviceleitung koordinieren und motivieren Sie geschickt und mit Umsicht das F&B-Team. Zudem sorgen Sie für einen wirtschaftlich erfolgreichen Rahmen. Folgende spezielle Aufgaben fallen in Ihren Verantwortungsbereich:
- Mitwirkung bei der Entwicklung von Küchen und Servicekonzepten
- Budget-, Kosten- und Personalverantwortung
- Erstellung von Wareneinsatzberechnungen und -kontrollen
- Verwantwortung für den gesamten Warenwirtschaftsprozess vom Wareneingang bis zum -ausgang inkl. Inventuren
- Durchführung von Lieferantengesprächen als Hogast-Partnerbetrieb
- Betreuung und Wartung der Restaurantsoftware inkl. Anlage neuer Artikel
- Annahme von Restaurantbuchungen
- Inhaltiche Gestaltung und Freigabe von Speise- und Getränkekarten
- Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards
- Erstellung von Investitionslisten inklusive Angebotseinholung
Anforderungen
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Ausgeprägte Führungskompetenzen und Menschenkenntnis
- Begeisterung für hochwertige Produkte und perfekten Service
- Dienstleistungsorientierte und belastbare Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
- Eloquente und aufrichtige Kommunikation auf Augenhöhe
- Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Kreativität und Innovationsgeist für Weiterentwicklungen und Verbesserungen
- Fundiertes kaufmännisches Verständnis und Zahlenaffinität
Wir bieten
Jahresbruttogehalt ab € 75.000.- abhängig von beruflicher Qualifikation und Erfahrung.
Großer Gestaltungsspielraum innerhalb des Wirkungskreises dieser Position sowie großzügige und attraktive Zusatzleistungen (zB erweiterte Urlaubszeiten) werden geboten.
