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Die Brasserie Pferd auf Wolke – Landküche ist ein biozertifiziertes Gastronomiekonzept im Montafon, eingebettet in das nachhaltige Tourismus- und Ferienimmobilienunternehmen Pferd auf Wolke mit 1.300 Gästebetten. Unsere Küche ist regional,......

Vorbereitung und Zubereitung unseres hochwertigen FrühstücksangebotsMise en place und Organisation deines PostensSauberes, eigenständiges Arbeiten am frühen MorgenZusammenarbeit mit Service, Küche und LeitungEinhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards......

Zubereitung des Frühstücks und 4-Gang-Abendmenüs in BuffetformAusführung der Küchenhygiene nach HACCP-RichtlinienPräsentation von Speisen (Anrichten & Dekorieren)Tägliche Reinigung der Küche und SpültätigkeitenBuffetaufbau ......

Zubereitung des Frühstücks und 4-Gang-Abendmenüs in BuffetformPräsentation von Speisen (Anrichten & Dekorieren) und BuffetkontrolleTägliche Reinigung, Kontrolle und Abnahme der KücheEinweisung von KüchenmitarbeiternAusführung und Kontrolle der Küchenhygiene nach HACCP-RichtlinienBestellung und Kontrolle......

Buffetauf- und -abbau / Ein- und Abdecken der TischeServicetätigkeiten während der MahlzeitenBardiensteReinigung von Zimmern und öffentlichen Bereichen......

Bereitstellung des erforderlichen Mis-en-placeBeratung der Gäste hinsichtlich Speisen und GetränkeServieren von Getränken und SpeisenBonieren und KassierenDurchführung von Buchungsvorgängen und AbrechnungsformalitätenSchnelle und gastorientierte Behandlung von ReklamationenFachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der......