Küchenchef / Produktionsleitung Küche

Die arcus Personalmanagement GmbH sucht für ihren Kunden eine/n

Küchenchef / Produktionsleitung Küche (m/w/d)

Unser Kunde in Graz betreibt eine ultramoderne Großküche mit bis zu 10.000 Essen täglich und sucht nun eine erfahrene und verantwortungsbewusste Führungspersönlichkeit, die die Qualitätsstandards der Gemeinschaftsverpflegung mit Professionalität und Engagement umsetzt.

Ihre Aufgaben:

· Kontrolle des Produktionstag des zugeordneten Küchenpostens

· Verantwortung für die Einhaltung aller Standards und Produktvorgaben

· Leitung der gesamten Küchenproduktion sowie Führung des Küchenteams als produktionsleitender Chef vor Ort

· Arbeiten mit dem PC sowie grundlegende Anwendung einer Rezeptur- bzw. Warenwirtschaftssoftware

· Einschulung und Anleitung der Mitarbeitenden zu neuen Gerichten und speziellen Anforderungen einzelner Bereiche

· Sorgsamer und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und betrieblichen Arbeitsmaterialien

· Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie bei der Adaptierung bestehender Rezepturen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Organisationen

· Sicherstellung und Einhaltung der Lebensmittelsicherheit gemäß GHP- und HACCP-Richtlinien

· Kontrolle von Warenannahme und deren Lagerung

Ihr Profil:

· Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

· Sehr gute Berufserfahrung in einer leitenden Position

· Ausgeprägte Leidenschaft für kulinarische Kreationen und moderne Gemeinschaftsverpflegung

· Strukturierte, verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie Freude an neuen Projektabläufen

· Hohe Team- und Führungsfähigkeit

· Starkes Qualitätsbewusstsein sowie Gespür für Ästhetik und zeitgemäße Ernährung

· Sicheres Verständnis für Produktionszeiten, Rezepturen und Mengenverhältnisse

· Deutsch Sprachniveau C2

· Erfahrung im Cook-&-Chill-Verfahren von Vorteil

· Organisationsstärke und strukturierte Arbeitsweise

Wir bieten:

· Monatliches Bruttoeinstiegsgehalt von 3.675.-- € (Vollzeit), mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation

· Unbefristetes Dienstverhältnis bei entsprechender Eignung

· Geregelte Arbeitszeiten: 04:30 bis 12:30 Uhr (40 Wochenstunden) Mo - Fr

· Keine Wochenend- und Feiertagsdienste

· Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt

· Kostenloses Betriebsmittagessen

Ihre Bewerbung

Haben wir Ihr Interesse geweckt, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bitte bewerben Sie sich ausschließlich über unser Online-Bewerbungsportal unter:

www.arcuspersonal.com → Offene Stellen