Dein Aufgabenbereich:
Verantwortung für den eigenen Posten
- Organisation und eigenständige Führung des zugewiesenen Küchenpostens
- Vorbereitung (Mise en Place) und fachgerechte Zubereitung aller Speisen im eigenen Bereich
- Vor- und Zubereitung des Personalmittagessens
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
Qualität & Produktverantwortung
- Überwachung von Garzeiten, Portionsgrößen und Anrichteweise vor dem Service
- Sicherstellung gleichbleibend hoher Speisenqualität
- Kontrolle der Warenfrische und fachgerechte Lagerung
- Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit am eigenen Posten
Bestellung & Warenmanagement
- Bedarfsmeldung und Bestellung benötigter Produkte in Zusammenarbeit mit Küchenchef und Sous Chef
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
- Unterstützung bei der Lagerorganisation und -kontrolle
Team & Entwicklung
- Anleitung und fachliche Unterstützung von Commis de Cuisine bei Bedarf
- Unterstützung bei der Erstellung des Speiseangebots
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts
- Hygiene & Sicherheit
- Einhaltung aller HACCP-Hygienevorschriften
- Sicherstellung eines sauberen, strukturierten und sicheren Arbeitsplatzes
Das bringst Du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Fachkenntnisse in Warenkunde, Gartechniken und Anrichtestandards
- Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften (HACCP)
- Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein für den eigenen Posten
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Stressresistenz
- Sorgfalt und Liebe zum Detail
- Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse – weitere Sprachen von Vorteil
Das erwartet Dich:
- Geregelte Arbeitszeiten bei einer 5-Tage-Woche mit 40 Stunden
- Arbeiten im Ganzjahreserlebnis
- Urlaub das ganze Jahr über frei wählbar
- Überkollektivvertragliche Bezahlung (je nach Qualifikation) mit 14 Gehälter pro Jahr
- Einen gefüllten Kühlschrank und kostenlose Mahlzeiten während den Arbeitszeiten
- Ermäßigungen auf Übernachtungen & Konsumation
- Geburtstagsgeschenk (kleine Aufmerksamkeit zum Ehrentag)
- Familiäre Atmosphäre und Umgang auf Du & Du
- Als Partnerbetrieb der ARENA365 profitierst Du von Ermäßigungen in der gesamten Tiroler Zugspitz Arena
