4 Haubenkoch Richard Rauch erweitert sein Team!
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten und kreativen Souschef, der mit Leidenschaft, Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein unsere Küchenlinie maßgeblich mitgestaltet.
Was wir bieten:
- klassische Wirtshausküche 2 Hauben
- kreative Gourmetküche 4 Hauben & 1 Stern
- zwei zusammenhängende Tage frei (Sonntag, Montag, Dienstag)
- 4 Tage-Woche (November-April)
- 4 ½ -Tage-Woche (Mai-Oktober)
- einer der modernsten und führendsten Gastronomiebetriebe Österreichs
- angenehmes Arbeitsklima in einem jungen Team
- Unterkunft und Verpflegung
- Dienstkleidung
- Weihnachten geschlossen
- Bezahlung lt. KV Gastgewerbe mit Bereitschaft zur Überbezahlung nach Vereinbarung
- Beteiligung am Trinkgeld
- eine hohe Arbeitsplatzsicherheit und Werte eines erfolgreichen steirischen Familienunternehmen
- Schulungen, Teambuildings, Produzenten-/Winzerbesuche, etc.
- Alle Mitarbeiter profitieren von großzügigen Rabatten in JRE-Partnerbetrieben
- Festanstellung /Jahresstelle, Saison auch möglich
- Dienstbeginn ab sofort
- klare Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Betriebes
- Arbeiten mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
- Mitgestalten der Speisekarte und kreative Entfaltungsmöglichkeiten
- moderne und top ausgestattete Küche
- strukturierte Dienstplanung mit fairer Zeiterfassung
Was wir erwarten:
- Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude am kreativen Arbeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams von Vorteil
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Ruhe auch in stressigen Situationen
- Verantwortungsbewusstsein sowie wirtschaftliches Denken
- Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Teamgeist, Loyalität und Bereitschaft zur stetigen Weiterentwicklung
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein
- Begeisterung für regionale, saisonale Produkte und moderne Küchentrends
Deine Aufgaben:
- Beitragen zu einem tollen Betriebsklima
- Mitarbeit zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes
- Mitarbeit an neuen Gerichten
- Vorbereitung des täglichen Mise en place
- Sorgsamer Umgang mit dem Equipement und den Lebensmitteln
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Führung und Motivation des Küchenteams gemeinsam mit dem Küchenchef
- Qualitätskontrolle und Sicherstellung unserer hohen kulinarischen Standards
- Wareneinkauf, -kontrolle und Mitverantwortung für die Lagerhaltung
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
