Sous Chef (m/w/d) für ein einzigartiges französisches Konzept gesucht!
Le Pic Brasserie steht für ein modernes Zusammenspiel aus Pâtisserie, Épicerie, Boulangerie und Brasserie – alles unter einem Dach. Ab Januar 2026 starten wir unseren Umbau, im Februar eröffnen wir wieder. Die neuen Öffnungszeiten: 08:00 bis 22:00 Uhr. Unser Anspruch ist klar: eine fixe Adresse in Wien zu sein, wo man zu jeder Tageszeit gut und unkompliziert französisch essen kann. Frühstück bis 16:00 Uhr, ein schneller und hochwertiger Business Lunch, ein stimmiges Abendangebot – angepasst an die Bedürfnisse von heute.
Unsere Küche ist traditionell französisch, klar, bodenständig und für jeden leistbar. Klassiker wie Coq au Vin, Entrecôte, Quiche, Bouillabaisse, frisches Brot aus der eigenen Boulangerie und feine Pâtisserie-Stücke aus der Vitrine prägen den Stil. Qualität ohne Schnickschnack, Geschmack im Mittelpunkt.
Dafür suchen wir dich als Sous Chef.
Was du bei uns machst: • Du unterstützt den Küchenchef im täglichen Ablauf und sorgst für einen reibungslosen Service.
• Du übernimmst Verantwortung für einzelne Posten und koordinierst das Team im laufenden Betrieb.
• Du stellst sicher, dass Qualität, Sauberkeit und Abläufe konstant eingehalten werden.
• Du arbeitest aktiv bei der Menüumsetzung und Weiterentwicklung mit.
• Du bist Schnittstelle zwischen Team und Küchenchef und hältst den Betrieb stabil.
Was wir uns von dir wünschen: • Erfahrung in der Küche, idealerweise mit Fokus auf französische Küche.
• Strukturierte, saubere Arbeitsweise und ein gutes Gefühl für Timing im Service.
• Teamfähigkeit, Verlässlichkeit und die Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen.
• Ruhe und Überblick auch in stressigen Situationen.
• Motivation, dich weiterzuentwickeln und Teil eines starken Konzepts zu sein.
Was dich erwartet: • Ein laufendes Restaurant – keine unsichere Neueröffnung.
• Ein klar definiertes Konzept mit hoher Qualität und Struktur.
• Ein Team, das zusammenarbeitet und sich gegenseitig stärkt.
• Faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten.
Wir suchen keinen Mitläufer, sondern jemanden, der Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit dem Küchenchef die Qualität im Alltag sichert.
Bereit, Teil von Le Pic Brasserie zu werden? Dann melde dich jetzt!
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