Das ist Ihr Aufgabenbereich
Unser Unternehmen hat zwei übergeordnete Ziele: eine hohe Gästezufriedenheit sowie motivierte und engagierte Mitarbeiter. Diese beiden Gruppen von Menschen, sind die Pfeiler unseres unternehmerischen Wirkens.
- Gewährleistung und Entwicklung zeitgemäßer Gerichte mit einer herausragenden Speisenqualität und Produktpräsentation
- Definieren des Speiseangebotes
- Führung, Koordination und Weiterentwicklung des Küchenteams gemeinsam mit dem Sous Chef
- Abstimmung der Bestellungen mit dem Zentraleinkauf
- Rezeptierungen und Kalkulationen
- Budgetkontrolle und Einhaltung der Unternehmensvorgaben
- Aktive Mithilfe in der Küche während der Produktion und der Service-Zeiten
- Verantwortlich für den Wareneinsatz und die damit verbundenen Speisekalkulationen
- Verantwortung für die Verköstigung des Pierer-Teams
Diese Position verlangt nach einer strukturierten Arbeitsweise, administrativen Fähigkeiten sowie einer Hands-on Mentalität
